高平干洗羽绒服，高平干洗羽绒服店
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1、高平酸菜的腌制方法？
主料青菜1500g盐60g花椒1把 辅料凉开水适量 步骤1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分2.在酸菜机容器中，铺一层青菜3.撒少许盐4.一层层码放好5.将盐用适量凉开水化开6.倒入容器7.继续加入凉开水至略没过叶子表面8.撒一把花椒9.用塑料压板压上10.盖上盖子11.放入酸菜机12.盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时13.75小时结束，容器盖子布满水珠14.青菜颜色发黄，略有酸味溢出15.揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色16.捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵17.120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感18.140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈黄色半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。
主要是用白萝卜和萝卜叶子来淹制，是高平农村老百姓普遍要做的冬储菜。具体做法是：
第一步，先把50斤的白萝卜和20斤的萝卜叶子分别清洗干净。
第二步，把萝卜叶子放在开水锅里煮一下，然后把煮过的叶子放在凉水里掏洗干净，压干水分备用。
第三步，把白萝卜用擦子擦成萝卜丝，把压干水分的叶子用刀切成细丝。
第四步，把萝卜丝和叶子丝按比例：三分之二的萝卜和三分之一的叶子搅拌在一起，放在缸里，一层一层的捣实，再用一块压缸石压住，然后加凉开水淹没菜，不需放盐和花椒，大约淹制一周后即可食用。吃时用油、葱、蒜炒一下，非常好吃。
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